Xúc xích là món ăn ngon và ngày càng phổ biến không chỉ với giới trẻ mà trong mỗi bữa cơm của người Việt. Một số cách phổ biến chế biến như: xúc xích rán, chiên phô mai, sushi, …Tuy nhiên còn rất nhiều cách chế biến vô cùng đơn giản mang lại hương vị ngon mà bạn không thể không thử.
1. Pancake cuộn xúc xích bò băm kiểu Thái
Nguyên liệu:
Bột mì – 150g, Bột nở – 10g, Muối – 5g, Đường – 10g, Nước – 300ml, Mật ong – 5ml, Trứng – 1 quả, Thịt bò băm – 50g (hoặc thịt heo), Xúc xích – 5-10 cái.
Cách chế biến:
– Trộn đều: bột mì, bột nở, đường và muối, cho thêm nước, trứng và mật ong vào hỗn hợp , trộn đều lên và để khoảng 10 phút.
– Bạn cho chảo dầu lên bếp, cho xúc xích vào rán sơ qua, cho ra đĩa sau đó cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó là cho thịt bò băm vào xào đều. Bạn cho thêm chút muối và dầu hào để tăng thêm hương vị cho thịt bò.
– Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa, sau đó phết 1 lớp bơ quanh chảo rồi dùng muôi to đổ một thìa hỗn hợp bột vào.
– Sau đó bạn cho xúc xích đã rán sơ qua và thịt bò xào lên trên bột bánh.( thao tác nhanh nếu không lớp bột bánh bên dưới sẽ bị cháy mất, bạn nên để lửa nhỏ vừa).
2. Món salad xúc xích
Nguyên liệu: 2 chén xúc xích, 1/2 chén cà chua thái miếng, 1/2 chén hành tây thái hạt lựu, 1 thìa hành xanh, 2 thìa ớt thái nhỏ, 1 thìa nước mắm ngon, 1.5 thìa đường, Nước cốt 1 quả chanh, 1 thìa rau mùi thái nhỏ
Cách chế biến:
– Xúc xích cho vào nồi nước sôi luộc trong vài phút, thái chéo xúc xích thành nhiều miếng dầy.
– Cho xúc xích, hành tây, hành xanh, ớt, cà chua vào bát
– Hòa đường, nước mắm và nước cốt chanh trong 1 bát khác, quấy đều cho tan.
– Tưới nước trộn đều lên bát xúc xích, trộn nhẹ nhàng, xúc ra đĩa rắc rau mùi lên trên và thưởng thức
3. Súp đậu xúc xích
Nguyên liệu: 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, 200g xúc xích, 50g đậu trắng, 150g rau cải bó xôi, 1l nước dùng gà, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa cà phê Italian seasoning (đây là lá thơm khô gồm nhiều loại: thyme, parsley, oregano, rosemary).
Cách chế biến:
– Cà rốt gọt vỏ thái khoanh tròn, hành tây thái nhỏ, xúc xích thái miếng vừa ăn, tỏi đập dập. Phi thơm tỏi rồi đổ cà rốt, hành tây, xúc xích vào xào cho thấm gia vị. Ninh nhừ đậu trắng
– Múc 2 bát con súp cho vào máy xay nhuyễn, sau đó đổ lại vào nồi
– Đổ nước dùng gà vào nồi rồi cho hạt tiêu, lá thơm vào đun thêm 15 phút.
Cho rau cải bó xôi vào, đợi rau chín là bạn đã có món súp nóng hổi rồi đấy!
4. Tôm nõn kết hợp với xúc xích chiên
Nguyên liệu: 2 muỗng canh bơ, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, 1/4 quả ớt chuông đỏ, Muối, tỏi, hạt tiêu, ớt, 1 quả dưa chuột, 2 bát cơm nguội, 2 lạng tôm bóc nõn, 2 cây xúc xích Đức Việt, 1 chén bột năng
Cách chế biến:
– Thái nhỏ hành tây, dưa chuột, ớt chuông ra chuẩn bị rang cơm.
– Bắc chảo lên bếp nào, cho 1 miếng bơ cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó đổ hành tây, ớt chuông và dưa chuột vào xào, nêm chút gia vị. Đảo vài giây rùi cho tôm vào xào cùng.
– Hòa bột năng đổ vào chảo tôm om trong 5 phút. Thêm gia vị vừa miệng rùi bắc ra.
– Chiên xúc xích vàng giòn
– Cho 1 miếng bơ vào rang cơm. Sau 5 phút thì đổ xúc xích và hỗn hợp tôm vào trộn cùng cơm, đảo thêm 3 phút. Các bạn có thể gia giảm mùi vị, rau dưa theo ý thích, nhớ cho nhiều nước sốt khi đun tôm nhé.
5. Khoai tây bọc xúc xích chiên giòn
Nguyên liệu: Khoai tây, Xúc xích, bột chiên xù, que chiên, tương ớt, tương cà chua
Cách chế biến:
– Khoai gọt sạch vỏ, thái miếng, cho vào một nước đã hoà sẵn muối,ngâm 15 phút cho hết nhựa khoai.
– Sau khi vớt khoai tây ra đem luộc chín khoai.
– Nghiền khoai cho mềm ra, bọc khoai tây nghiền quanh xúc xích, rồi lăn những viên khoai tây bọc xúc xích qua đĩa bột.
– Chiên ở mức lửa vừa, khi thấy khoai có màu vàng đều các mặt thì bạn vớt khoai ra đĩa có giấy thấm dầu.
Món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn ăn nóng, bạn có thể xiên khoai vào que (nếu thích) và ăn kèm tương cà hoặc tương ớt sẽ rất ngon đấy nhé!
6. Spaghetti xúc xích sốt cà chua
Nguyên liệu:1 gói mỳ que, 1 hộp sốt cà chua, Xúc xích, 1 củ hành tây, tỏi băm, Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến:
– Khía các rảnh nhỏ ở 1 đầu xúc xích, để sốt mới ngon và ngấm gia vị.
– Đun nước sôi và thả mỳ vào trần qua
– Cho dầu vào và phi tỏi thật thơm lên. Sau đó cho tiếp hành tây đã băm nhuyễn vào đảo cùng, cho một tý hạt nêm vào đi. Tiếp theo cho xúc xích vào đảo cùng luôn nhé sau đó đổ sốt cà lên. Rồi cho ngay mỳ vào, đảo lên, thêm gia vị vừa đủ, độ 5-10 phút là được. Lúc bắc ra nhớ rắc hạt tiêu cho thơm nhé.
Bạn nào thích vị béo ngậy thì trước lúc cho mỳ vào sốt, mình có thể đổ thêm một ít kem tươi vào nhé. Và để đúng chất Ý hơn, mình cũng có thể tìm mua một ít gia vị đặc biệt dành riêng cho làm mỳ Ý.
Thật đơn giản phải không nào, bạn hoàn toàn có thể làm để cả nhà thưởng thức, không mất quá nhiều thời gian mà lại có nhiều dinh dưỡng nữa chứ. Còn chần chừ gì nữa mà bắt tay làm ngay nhỉ?
Nguyễn Thảo (t/h)